Filé de Peixe ao Molho de Legumes

Name: Filé de Peixe ao Molho de Legumes
Prep time: 20 min
Yield: Serve 2 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g Filé de peixe (limpo e descongelado); 2 grandes, em cubos Batata; 1 grande, em rodelas finas Cenoura; 1 grande, em rodelas Cebola; 1 (qualquer cor), em rodelas Pimentão; 1 dente, picado Alho; 2 Ovos; 50ml Leite de coco; 2 tabletes Caldo para legumes; 1/2, suco Limão; a gosto, picado Coentro; a gosto Cominho; a gosto Colorau; a gosto Sal; a gosto Azeite

Um prato leve e saboroso, ideal para um jantar rápido e sofisticado. O filé de peixe, suculento, é envolvido por um molho cremoso de legumes, com toque de leite de coco e especiarias.

Ingredientes

Instruções

1.
Cozinhe as batatas, a cenoura e os ovos em uma panela com água até ficarem macios. Retire os ovos e reserve.
2.
Tempere os filés de peixe com cominho e suco de limão. Reserve.
3.
Em uma panela grande, doure a cebola, o alho e o pimentão em azeite, em fogo baixo.
4.
Acrescente os tabletes de caldo de legumes desmanchados na panela com os legumes.
5.
Adicione as batatas e a cenoura cozidas (com um pouco da água do cozimento), o colorau e o sal. Misture bem.
6.
Assim que levantar fervura, adicione os filés de peixe temperados, o coentro picado e o leite de coco.
7.
Por último, adicione os ovos cozidos cortados em rodelas.
8.
Tampe a panela e cozinhe por 20 minutos, ou até o peixe estar cozido.
9.
Sirva com arroz branco.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos:

45g
15%
Proteínas:

40g
80%
Gorduras:

15g
22%
Fibras:

5g
20%
Sódio:

600mg
24%
Açúcares:

5g
6%

Filé de Peixe ao Molho de Legumes

Um prato leve e saboroso, ideal para um jantar rápido e sofisticado. O filé de peixe, suculento, é envolvido por um molho cremoso de legumes, com toque de leite de coco e especiarias.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: