Filé de Peixe ao Molho Branco com Coentro

Name: Filé de Peixe ao Molho Branco com Coentro
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Filés de peixe branco (Saint Peter ou similar) - 4 unidades (aproximadamente 150g cada); Sal - a gosto; Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto; Suco de limão siciliano - de 2 limões; Cebola média - 1 unidade, picada; Alho - 2 dentes, picados finamente; Coentro fresco - 1/2 xícara (folhas picadas); Leite - 1/2 xícara (120ml); Creme de leite - 1 caixa (200g); Queijo parmesão ralado - 1 xícara (50g); Azeite - 2 colheres de sopa; Arroz branco - para acompanhar; Batatas pequenas - para acompanhar, cozidas e temperadas com azeite e alcaparras

Deliciosos filés de peixe branco em um cremoso molho branco, finalizado com coentro fresco e queijo parmesão gratinado. Uma combinação perfeita de sabores que agrada a todos os paladares. Ideal para um jantar especial ou um almoço sofisticado.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Filés de peixe branco (Saint Peter ou similar) - 4 unidades (aproximadamente 150g cada)
Sal - a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto
Suco de limão siciliano - de 2 limões
Cebola média - 1 unidade, picada
Alho - 2 dentes, picados finamente
Coentro fresco - 1/2 xícara (folhas picadas)
Leite - 1/2 xícara (120ml)
Creme de leite - 1 caixa (200g)
Queijo parmesão ralado - 1 xícara (50g)
Azeite - 2 colheres de sopa
Arroz branco - para acompanhar
Batatas pequenas - para acompanhar, cozidas e temperadas com azeite e alcaparras

Modo de Preparo

1Tempere os filés de peixe com sal, pimenta e o suco de limão. Deixe marinando por 2 horas na geladeira.
2Em uma panela rasa, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem translúcidos.
3Retire os filés da marinada, reservando o suco, e adicione-os à panela com a cebola e o alho. Cozinhe até dourar dos dois lados.
4Adicione o leite e o creme de leite à panela. Deixe ferver em fogo baixo até o molho engrossar levemente.
5Incorpore o coentro picado e misture delicadamente.
6Transfira o peixe com o molho para um refratário. Polvilhe o queijo parmesão ralado por cima.
7Leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 minutos, ou até o queijo dourar e borbulhar.
8Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco e batatas cozidas temperadas com azeite e alcaparras.

Informações Nutricionais

Calorias

550kcal (2300kJ)

27%

Carboidratos

25g

Proteínas

45g

90%

Gorduras

28g

40%

Fibras

12%

Sódio

400mg

18%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes utilizados. A porcentagem diária é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.