Filé de Peixe ao Forno com Batata e Creme de Cebola

Ingredientes

• Filé de peixe (tipo a sua escolha) - 1 kg
• Batata - 500 g, cortada em rodelas finas
• Creme de cebola - 1 pacote
• Pimentão amarelo - 1 unidade grande, cortado em rodelas grossas
• Tomate - 1 unidade grande, sem sementes, cortado em rodelas grossas
• Cebola - 1 unidade grande, cortada em rodelas grossas
• Alho - 4 dentes (2 amassados, 2 cortados ao meio)
• Folha de louro - 2 unidades
• Suco de limão - 1 unidade pequena
• Azeite - a gosto
• Sal - a gosto
• Fundo de panela (opcional) - a gosto
• Queijo parmesão ralado - a gosto

Instruções

1. 1.

   Corte os filés de peixe ao meio.
2. 2.

   Tempere os filés com o alho amassado, o suco de limão, sal e as folhas de louro. Deixe marinar por 30 minutos.
3. 3.

   Unte um refratário com azeite.
4. 4.

   Disponha as rodelas de batata no fundo do refratário e tempere com sal (e fundo de panela, se desejar).
5. 5.

   Escorra o excesso de líquido dos filés e reserve.
6. 6.

   Passe os filés no creme de cebola, como se estivesse empanando.
7. 7.

   Coloque os filés sobre as batatas no refratário.
8. 8.

   Acrescente as rodelas de pimentão, tomate, cebola e os dentes de alho cortados ao meio.
9. 9.

   Regue com azeite e tempere com sal (ou fundo de panela, se desejar).
10. 10.

    Polvilhe o queijo parmesão ralado.
11. 11.

    Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 35 minutos, ou até que os filés e as batatas estejam macios.
12. 12.

    Sirva com arroz branco e salada verde.