Filé de Peixe ao Forno com Batata e Brócolis

Ingredientes

• Filés de Bacalhau (ou outro peixe branco firme) - 3 unidades (cerca de 150g cada)
• Batatas - 4 unidades médias, descascadas e fatiadas
• Brócolis japonês - 1 unidade pequena
• Cebola - 2 unidades médias, fatiadas
• Azeitonas verdes sem caroço - a gosto
• Limão - 1 unidade
• Óleo de oliva - a gosto
• Sal - a gosto
• Papel alumínio - 3 folhas grandes

Instruções

1. 1.

   Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. 2.

   Lave e seque bem os filés de peixe. Tempere com sal e o suco de meio limão.
3. 3.

   Em cada folha de papel alumínio, coloque um filé de peixe.
4. 4.

   Sobre os filés, arrume as fatias de batata e cebola, intercalando-as.
5. 5.

   Distribua as azeitonas sobre os legumes.
6. 6.

   Cozinhe o brócolis em água fervente por 5 minutos, escorra e disponha sobre o peixe.
7. 7.

   Tempere os legumes com sal, o suco do limão restante e um fio de azeite.
8. 8.

   Regue os filés com um fio de azeite.
9. 9.

   Feche o papel alumínio formando um pacote bem vedado.
10. 10.

    Asse em forno preaquecido por 40 minutos, ou até o peixe estar cozido e os legumes macios.
11. 11.

    Sirva imediatamente.