Filé de Peixe à Parmegiana

Ingredientes

• Filé de peixe - 1 kg
• Presunto - 200 g
• Muçarela - 200 g
• Tomates - 2 unidades
• Cebola grande - 1 unidade
• Molho de tomate pronto - 200 g
• Água - 1 copo
• Óleo - suficiente para fritar
• Farinha de trigo - suficiente para empanar
• Salsinha picada - a gosto
• Alho picado - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Tempere os filés de peixe com alho, sal e pimenta-do-reino. Deixe marinar por 20 minutos.
2. 2.

   Empane os filés na farinha de trigo e frite-os em óleo quente até dourarem. Reserve.
3. 3.

   Corte a cebola e os tomates em pedaços grandes. Em uma panela, aqueça um pouco de óleo e refogue a cebola até dourar. Adicione os tomates e refogue até que amoleçam.
4. 4.

   Despeje o molho de tomate pronto e um copo de água na panela. Deixe ferver e, em seguida, acrescente a salsinha picada. Reserve o molho.
5. 5.

   Em um refratário, espalhe um pouco do molho no fundo. Coloque os filés de peixe fritos, cubra cada filé com mais molho, uma fatia de presunto e outra de muçarela. Finalize com mais molho por cima.
6. 6.

   Leve ao forno pré-aquecido a 180°C e asse por 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.