Filé de Peixe à Milanesa

Ingredientes

• Filés de peixe - 6 unidades (cerca de 150g cada)
• Farinha de trigo - 1 xícara
• Farinha de rosca - 2 xícaras
• Ovos - 2 unidades
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Óleo - o suficiente para fritura

Instruções

1. 1.

   Tempere os ovos com sal e pimenta-do-reino a gosto e bata levemente com um garfo.
2. 2.

   Em um prato raso, coloque a farinha de trigo. Em outro prato raso, coloque a farinha de rosca.
3. 3.

   Passe cada filé de peixe, primeiro na farinha de trigo, pressionando levemente para eliminar o excesso, depois nos ovos batidos, e por último na farinha de rosca, pressionando novamente para aderir bem.
4. 4.

   Em uma frigideira grande, aqueça o óleo suficiente para cobrir a base dos filés. O óleo deve estar bem quente, mas sem queimar.
5. 5.

   Frite os filés em porções, sem sobrecarregar a frigideira, até que estejam dourados e cozidos por dentro (aproximadamente 3 minutos de cada lado).
6. 6.

   Retire os filés com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
7. 7.

   Sirva imediatamente, acompanhado de uma salada de alface.