Filé de Peito de Frango à Parmegiana

Ingredientes

• Filé de peito de frango - 500 g
• Sal - a gosto
• Alho - a gosto
• Cheiro verde (salsinha e cebolinha) - a gosto
• Mussarela fatiada - 250 g
• Creme de leite homogeneizado - 1 lata
• Leite - 1 lata
• Milho verde - 1 lata
• Caldo de galinha - a gosto
• Ovos - 3 unidades
• Farinha de rosca - a gosto
• Óleo - para fritar

Instruções

1. 1.

   Tempere o filé de peito de frango com sal e alho a gosto. Deixe marinar por 15 minutos.
2. 2.

   Em uma tigela, bata os ovos e reserve.
3. 3.

   Passe os filés temperados na mistura de ovos batidos, em seguida, envolva-os na farinha de rosca, cobrindo bem.
4. 4.

   Aqueça o óleo em uma frigideira grande e frite os filés empanados até que fiquem dourados dos dois lados. Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
5. 5.

   Em um refratário untado com um pouco de molho, disponha os filés fritos. Cubra com as fatias de mussarela e, em seguida, adicione o molho por cima.
6. 6.

   Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e borbulhante.
7. 7.

   Enquanto isso, em um liquidificador, bata o creme de leite, o cheiro verde, um pouco de cebola e o caldo de galinha até obter uma mistura homogênea.
8. 8.

   Transfira essa mistura para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até ferver e engrossar um pouco.
9. 9.

   Sirva o filé de peito de frango à parmegiana acompanhado de arroz branco e salada de legumes.