Filé de Panga à Milanesa

Ingredientes

• filé de panga - 500 gramas
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• suco de limão - 2 colheres de sopa
• farinha de trigo - 1 xícara
• ovos - 2 unidades
• farinha de rosca - 1 xícara
• óleo para fritar - quanto baste

Instruções

1. 1.

   Tempere os filés de panga com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 15 minutos.
2. 2.

   Em um prato, coloque a farinha de trigo. Em outro prato, bata os ovos. Em um terceiro prato, coloque a farinha de rosca.
3. 3.

   Passe cada filé de panga na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha grude.
4. 4.

   Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio.
5. 5.

   Frite os filés empanados até que fiquem dourados e crocantes, cerca de 3 a 4 minutos de cada lado.
6. 6.

   Retire os filés da frigideira e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
7. 7.

   Sirva quente, acompanhando com arroz e salada.