Filé de Merluza Empanado com Molho Tártaro

Ingredientes

• filé de merluza - 800 g
• dentes de alho - 4 unidades
• suco de limão - de 2 limões
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• ovos batidos - quantidade suficiente
• farinha de trigo - quantidade suficiente
• óleo vegetal - para fritar
• picles picadinhos - 180 g
• azeitonas verdes picadinhas - 80 g
• cebola picadinha - 3 colheres (sopa)
• dente de alho amassado - 1 unidade
• salsinha - a gosto
• cebolinha - a gosto
• shoyu - 5 colheres (sopa)
• creme de leite - ½ caixinha
• mostarda dijon - 3 colheres (sopa)
• catchup - 1 colher (sopa)
• maionese - 4 colheres (sopa)

Instruções

1. 1.

   Tempere os filés de merluza com sal, pimenta-do-reino, alho amassado e suco de limão. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos.
2. 2.

   Passe os filés na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e novamente na farinha de trigo, garantindo uma cobertura uniforme.
3. 3.

   Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira e frite os filés empanados até que estejam dourados e crocantes, cerca de 3 a 5 minutos de cada lado.
4. 4.

   Retire os filés da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
5. 5.

   Em uma tigela, misture os picles, as azeitonas, a cebola, o alho amassado, a salsinha, a cebolinha, o shoyu, o creme de leite, a mostarda, o catchup e a maionese até obter um molho homogêneo.
6. 6.

   Sirva os filés de merluza acompanhados do molho tártaro preparado.