Filé de Merluza ao Molho de Tomate
Delicioso filé de merluza em um molho de tomate caseiro, levemente ácido e perfumado com ervas frescas. Uma receita simples e saborosa, perfeita para um jantar especial.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 2 pessoas
Ingredientes
- Filé de Merluza - 600g
- Tomates maduros - 5 unidades
- Suco de Limão - 1 limão (ou a gosto)
- Sal - a gosto
- Orégano - a gosto
- Alho - 2 dentes
- Caldo de Peixe - 1/2 cubo
- Cebola média - 1 unidade, picada
- Óleo ou azeite - a gosto
- Coentro - a gosto
- Vinagre - a gosto
Modo de Preparo
- 1Tempere os filés de merluza com 1 dente de alho amassado, sal, vinagre, orégano e suco de limão a gosto. Reserve.
- 2Bata os tomates no liquidificador até obter um purê. Coe em uma peneira para remover as sementes.
- 3Em uma panela, refogue a cebola e o outro dente de alho amassado no óleo ou azeite até dourar levemente.
- 4Adicione o purê de tomate à panela e deixe ferver por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- 5Incorpore o cubo de caldo de peixe e o coentro picado.
- 6Adicione delicadamente os filés de merluza ao molho, tomando cuidado para não quebrá-los.
- 7Cozinhe em fogo baixo por 20 a 30 minutos, ou até que a merluza esteja cozida e o molho tenha engrossado levemente. Adicione um pouco de água quente se necessário, para evitar que o molho grude no fundo da panela.
- 8Sirva imediatamente.
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Informações Nutricionais
Calorias
300kcal (1255kJ)
15%
Carboidratos
10g
3%
Proteínas
40g
80%
Gorduras
10g
14%
Fibras
2g
8%
Sódio
300mg
12%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem diária de referência é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.