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Filé de Merluza ao Molho Branco Gratinado

Filé de Merluza ao Molho Branco Gratinado

Delicioso filé de merluza coberto por um cremoso molho branco, presunto, mussarela e queijo gratinado. Uma combinação perfeita de sabores que agrada a todos os paladares. Ideal para um jantar especial ou um almoço em família.

Tempo:25 minutos
Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

  • Filé de Merluza - 1 kg
  • Sal - a gosto
  • Pimenta do Reino - a gosto
  • Suco de Limão - 1 limão
  • Margarina - 2 colheres de sopa
  • Farinha de Trigo - 3 colheres de sopa
  • Caldo de Legumes (em tablete) - 1 tablete
  • Leite - 500 ml
  • Creme de Leite - 1 caixa (200g)
  • Queijo Ralado - 1 pacote
  • Mussarela em Fatias - 300 g
  • Presunto em Fatias - 300 g
  • Óleo para fritura - o suficiente

Modo de Preparo

  1. 1Tempere os filés de merluza com sal, pimenta do reino moída na hora e o suco de 1 limão. Deixe descansar por 10 minutos.
  2. 2Passe os filés na farinha de trigo, retirando o excesso.
  3. 3Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os filés até dourarem dos dois lados. Reserve.
  4. 4Em uma panela, derreta a margarina e misture o caldo de legumes dissolvido em um pouco de leite frio. Mexa bem.
  5. 5Adicione o restante do leite, misturando aos poucos para evitar que o molho empelote. Mexa sem parar até engrossar.
  6. 6Incorpore o creme de leite e misture delicadamente.
  7. 7Desligue o fogo.
  8. 8Em um refratário médio, coloque uma camada do molho branco, arrume os filés de merluza por cima, cubra com o presunto e a mussarela.
  9. 9Repita as camadas: molho branco, filé de merluza, presunto e mussarela.
  10. 10Cubra com o restante do molho branco e polvilhe com o queijo ralado.
  11. 11Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até o queijo gratinar e dourar.
  12. 12Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco e salada verde.
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Informações Nutricionais

Calorias

550kcal (2300kJ)

27%

Carboidratos

25g

8%

Proteínas

45g

30%

Gorduras

30g

43%

Fibras

2g

8%

Sódio

800mg

34%

Açúcares

5g

6%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.