Filé de Merluza ao Molho Branco Gratinado

Ingredientes

• Filé de Merluza - 1 kg
• Sal - a gosto
• Pimenta do Reino - a gosto
• Suco de Limão - 1 limão
• Margarina - 2 colheres de sopa
• Farinha de Trigo - 3 colheres de sopa
• Caldo de Legumes (em tablete) - 1 tablete
• Leite - 500 ml
• Creme de Leite - 1 caixa (200g)
• Queijo Ralado - 1 pacote
• Mussarela em Fatias - 300 g
• Presunto em Fatias - 300 g
• Óleo para fritura - o suficiente

Instruções

1. 1.

   Tempere os filés de merluza com sal, pimenta do reino moída na hora e o suco de 1 limão. Deixe descansar por 10 minutos.
2. 2.

   Passe os filés na farinha de trigo, retirando o excesso.
3. 3.

   Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os filés até dourarem dos dois lados. Reserve.
4. 4.

   Em uma panela, derreta a margarina e misture o caldo de legumes dissolvido em um pouco de leite frio. Mexa bem.
5. 5.

   Adicione o restante do leite, misturando aos poucos para evitar que o molho empelote. Mexa sem parar até engrossar.
6. 6.

   Incorpore o creme de leite e misture delicadamente.
7. 7.

   Desligue o fogo.
8. 8.

   Em um refratário médio, coloque uma camada do molho branco, arrume os filés de merluza por cima, cubra com o presunto e a mussarela.
9. 9.

   Repita as camadas: molho branco, filé de merluza, presunto e mussarela.
10. 10.

    Cubra com o restante do molho branco e polvilhe com o queijo ralado.
11. 11.

    Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 25 minutos, ou até o queijo gratinar e dourar.
12. 12.

    Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco e salada verde.