Filé de frango à parmegiana

Ingredientes

• Filé de peito de frango - 4 unidades
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Farinha de trigo - 1 xícara
• Ovo - 2 unidades
• Farinha de rosca - 1 xícara
• Óleo - para fritar
• Molho de tomate - 1 xícara
• Queijo muçarela ralado - 200 g
• Queijo parmesão ralado - 50 g
• Salsa picada - a gosto

Instruções

1. 1.

   Tempere os filés de frango com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2. 2.

   Passe os filés na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na farinha de rosca, pressionando bem para que a farinha grude.
3. 3.

   Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os filés até que fiquem dourados dos dois lados. Retire e coloque em papel toalha para absorver o excesso de óleo.
4. 4.

   Em um refratário, coloque um pouco de molho de tomate no fundo e disponha os filés fritos por cima.
5. 5.

   Cubra cada filé com o restante do molho de tomate e espalhe o queijo muçarela e o queijo parmesão por cima.
6. 6.

   Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 15 minutos ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
7. 7.

   Retire do forno, polvilhe com salsa picada e sirva quente.