Filé de frango à Cordon Bleu

Ingredientes

• filé de peito de frango - 4 unidades
• presunto - 4 fatias
• queijo muçarela - 4 fatias
• farinha de trigo - 1 xícara
• ovos - 2 unidades
• farinha de rosca - 1 xícara
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• óleo - para fritar

Instruções

1. 1.

   Comece batendo os filés de frango com um martelo de carne para que fiquem mais finos e macios.
2. 2.

   Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino a gosto.
3. 3.

   Coloque uma fatia de presunto e uma fatia de queijo muçarela sobre cada filé.
4. 4.

   Dobre os filés ao meio, cobrindo o recheio, e prenda as bordas com palitos de dente.
5. 5.

   Prepare a empanagem: em um prato, coloque a farinha de trigo; em outro, bata os ovos; e em um terceiro, coloque a farinha de rosca.
6. 6.

   Passe cada filé primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido e, por último, na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanados.
7. 7.

   Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio e frite os filés até que estejam dourados e cozidos por dentro, cerca de 5 a 7 minutos de cada lado.
8. 8.

   Retire os filés da frigideira e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
9. 9.

   Sirva quente, acompanhado de arroz e salada.