Filé de Cação à Milanesa com Molho à Parmegiana

Ingredientes

• Filé de cação - 500 g
• Ovos - 2 unidades
• Tomates - 2 unidades
• Cebola - 1 unidade
• Limões - 2 unidades
• Mostarda escura - 2 colheres de sopa
• Molho de tomate pronto - 1 lata
• Queijo prato fatiado - 250 g
• Mussarela fatiada - 250 g
• Óleo para fritura - suficiente
• Farinha de rosca - suficiente
• Sal - a gosto
• Pimenta - a gosto

Instruções

1. 1.

   Lave bem os filés de cação e corte-os em pedaços de aproximadamente 10 x 5 cm.
2. 2.

   Tempere os filés com suco de limão, sal e pimenta a gosto. Deixe marinar por cerca de 15 minutos.
3. 3.

   Pique os tomates e a cebola. Em uma panela, refogue a cebola até ficar transparente, adicione os tomates e o molho de tomate pronto. Tempere com uma pitada de sal e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
4. 4.

   Em um recipiente, bata os ovos com a mostarda. Passe cada filé na mistura de ovos e depois na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanados.
5. 5.

   Aqueça o óleo em uma frigideira até ficar bem quente e frite os filés de cação até dourarem dos dois lados. Retire e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
6. 6.

   Em uma travessa, monte os filés empanados, cobrindo cada um com uma boa porção do molho de tomate e finalizando com as fatias de queijo prato e mussarela. Seja generoso com o queijo.
7. 7.

   Repita o processo até que todos os filés estejam montados, deixando um espaço de meio centímetro entre eles.
8. 8.

   Leve a travessa ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 10 minutos, ou até que os queijos estejam bem derretidos e borbulhantes.
9. 9.

   Sirva quente e aproveite!