Filé com Farofa de Mandioca e Alcaparras
Um filé mignon suculento, grelhado na manteiga e finalizado com uma farofa crocante de mandioca, cebola e alcaparras. Acompanha arroz soltinho e batatas chips para uma experiência gastronômica completa.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 2 pessoas
Ingredientes
- Filé mignon - 400g (2 filés)
- Manteiga - 3 colheres de sopa
- Alcaparras - 2 colheres de chá (esmagadas)
- Alho - 1 dente (esmagado)
- Cebola - 1 unidade (cortada em cubos)
- Farinha de mandioca crua - 200g
- Cenoura - 1/2 unidade (ralada)
- Arroz branco soltinho - 300g (cozidos)
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Batata chips - 1 pacote
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, derreta 1 colher de sopa de manteiga. Adicione a cebola e o alho, refogando até dourar levemente.
- 2Incorpore a farinha de mandioca e doure, mexendo sempre, até obter uma farofa crocante. Desligue o fogo e misture a cenoura ralada.
- 3Tempere os filés com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 4Em uma frigideira antiaderente, derreta 1 colher de sopa de manteiga e grelhe os filés até dourarem dos dois lados.
- 5Adicione o restante da manteiga e as alcaparras à frigideira. Deixe os filés selarem por mais alguns minutos.
- 6Retire os filés da frigideira e reserve-os em pratos individuais, guarnecendo com algumas alcaparras e um fio de manteiga.
- 7Na mesma frigideira, adicione o arroz e a farofa de mandioca. Misture bem, aquecendo por alguns minutos para incorporar os sabores.
- 8Sirva os filés acompanhados da farofa e do arroz. Decore com batatas chips.
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Informações Nutricionais
Calorias
750kcal (3138kJ)
37%
Carboidratos
70g
23%
Proteínas
50g
33%
Gorduras
45g
65%
Fibras
5g
20%
Sódio
800mg
34%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico usado na receita. A porcentagem é uma estimativa baseada em uma ingestão diária recomendada de 2000 calorias.