Filé ao molho madeira

Name: Filé ao molho madeira
Prep time: 30 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 600 gramas filé mignon; a gosto sal; a gosto pimenta-do-reino; 2 colheres de sopa manteiga; 1 unidade cebola picada; 200 gramas champignon fatiado; 1 xícara vinho madeira; 1 xícara caldo de carne; 1 colher de sopa amido de milho; 1/4 de xícara água

O Filé ao molho madeira é uma verdadeira iguaria da culinária brasileira, com um sabor marcante e a maciez da carne, ideal para impressionar em um jantar especial.

Ingredientes

Instruções

1.
Tempere o filé mignon com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2.
Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio e sele os filés até dourarem, cerca de 3 minutos de cada lado. Retire e reserve.
3.
Na mesma frigideira, adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
4.
Junte o champignon e refogue por mais alguns minutos.
5.
Adicione o vinho madeira e deixe cozinhar por 2 minutos, raspando o fundo da frigideira.
6.
Misture o caldo de carne e deixe ferver.
7.
Dissolva o amido de milho na água e adicione à mistura, mexendo até engrossar.
8.
Coloque os filés de volta na frigideira, envolvendo-os no molho por 1-2 minutos.
9.
Sirva quente, acompanhado de arroz branco e batatas fritas.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

450kcal (1883kJ)
22%
Carboidratos:

20g
7%
Proteínas:

40g
80%
Gorduras:

25g
38%
Fibras:

2g
8%
Sódio:

800mg
35%
Açúcares:

3g
3%

Filé ao molho madeira

O Filé ao molho madeira é uma verdadeira iguaria da culinária brasileira, com um sabor marcante e a maciez da carne, ideal para impressionar em um jantar especial.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: