Filé ao molho madeira

Name: Filé ao molho madeira
Prep time: 30 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 600 gramas filé mignon; a gosto sal; a gosto pimenta-do-reino; 2 colheres de sopa manteiga; 1 unidade cebola picada; 2 dentes alho picado; 200 gramas cogumelos frescos fatiados; 1 xícara vinho madeira; 1 xícara caldo de carne; 1 colher de sopa amido de milho; 2 colheres de sopa água; a gosto salsa picada

Uma combinação perfeita de sabor e sofisticação, o filé ao molho madeira é um clássico da culinária brasileira que encanta paladares. O molho rico e o filé suculento fazem dessa receita uma verdadeira experiência gastronômica.

Ingredientes

Instruções

1.
Tempere o filé mignon com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2.
Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio e sele os filés por 3 a 4 minutos de cada lado, até que fiquem dourados. Reserve.
3.
Na mesma frigideira, adicione a cebola e o alho picados, refogando até que fiquem macios.
4.
Acrescente os cogumelos fatiados e cozinhe por mais 3 minutos.
5.
Adicione o vinho madeira, o caldo de carne e deixe reduzir por cerca de 5 minutos.
6.
Dissolva o amido de milho na água e adicione à mistura, mexendo até o molho engrossar.
7.
Devolva os filés à frigideira, envolvendo-os no molho por 2 minutos.
8.
Finalize com salsa picada e sirva quente, acompanhado de arroz branco e legumes.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

400kcal (1674kJ)
20%
Carboidratos:

10g
3%
Proteínas:

50g
100%
Gorduras:

20g
31%
Fibras:

2g
8%
Sódio:

600mg
26%
Açúcares:

2g
2%

Filé ao molho madeira

Uma combinação perfeita de sabor e sofisticação, o filé ao molho madeira é um clássico da culinária brasileira que encanta paladares. O molho rico e o filé suculento fazem dessa receita uma verdadeira experiência gastronômica.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: