Filé à Parmegiana

Name: Filé à Parmegiana
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Filés de mignon - 4 unidades (grandes e não muito finos); Sal - a gosto; Pimenta do reino moída na hora - a gosto; Farinha de rosca - 200g aproximadamente; Ovos - 2 unidades; Mussarela - 4 fatias; Presunto - 4 fatias; Tomates maduros - 4 unidades (picados finamente); Cebola - 1/2 unidade (picada finamente); Óleo - para fritura; Queijo parmesão ralado - a gosto

Um clássico da culinária brasileira, o filé à parmegiana, com um toque especial: molho de tomate caseiro e queijo derretido. Uma explosão de sabor em cada garfada!

Tempo:25 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Filés de mignon - 4 unidades (grandes e não muito finos)
Sal - a gosto
Pimenta do reino moída na hora - a gosto
Farinha de rosca - 200g aproximadamente
Ovos - 2 unidades
Mussarela - 4 fatias
Presunto - 4 fatias
Tomates maduros - 4 unidades (picados finamente)
Cebola - 1/2 unidade (picada finamente)
Óleo - para fritura
Queijo parmesão ralado - a gosto

Modo de Preparo

1Tempere os filés de mignon com sal e pimenta do reino moída na hora.
2Prepare o molho de tomate: em uma panela, refogue a cebola picada finamente em um fio de óleo até ficar translúcida. Adicione os tomates picados e cozinhe em fogo médio até formar um molho consistente, temperando com sal a gosto. Reserve.
3Bata os ovos em um recipiente e reserve.
4Passe cada filé no ovo batido, em seguida na farinha de rosca, pressionando levemente para que a farinha adere bem.
5Em uma frigideira com óleo quente, frite os filés até dourarem dos dois lados. Retire e reserve.
6Em uma frigideira limpa e seca, doure levemente as fatias de presunto.
7Em um refratário, arrume os filés fritos. Sobre cada filé, coloque uma fatia de presunto e uma de mussarela.
8Cubra com o molho de tomate reservado e polvilhe com queijo parmesão ralado.
9Leve ao forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 15 minutos, ou até o queijo derreter e gratinar.
10Sirva imediatamente acompanhado de arroz branco e batata palha.

Informações Nutricionais

Calorias

750kcal (3140kJ)

37%

Carboidratos

45g

15%

Proteínas

60g

120%

Gorduras

40g

58%

Fibras

16%

Sódio

1200mg

50%

Açúcares

10g

11%

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca e tipo de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente individualmente. A porcentagem de valores diários (%VD) é baseada em uma dieta de 2000 calorias e pode variar dependendo das necessidades individuais.