Filé à Parmegiana

Name: Filé à Parmegiana
Prep time: 30 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg Filé mignon; a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino; 2 xícaras (chá) Farinha de trigo; 2 xícaras (chá) Farinha de rosca ou farofa pronta; 3 unidades Ovos; 1/2 xícara (chá) Leite; para fritar Óleo; 350 g Queijo mussarela; 3 colheres (sopa) Azeite de oliva; 300 ml Água; 1 unidade média Cebola ralada; 1 unidade Dente de alho; 8 unidades Tomates; 1 colher de café Açúcar; 1 tablete Caldo de galinha ou carne

O Filé à Parmegiana é um prato clássico da culinária brasileira, que combina a suculência do filé mignon com um molho delicioso de tomate e queijo derretido, perfeito para um almoço em família ou um jantar especial.

Ingredientes

Instruções

1.
No liquidificador, adicione os tomates lavados, sem casca e sem sementes, a cebola ralada e o dente de alho. Bata por aproximadamente 5 minutos e reserve.
2.
Em uma panela, aqueça o azeite e acrescente o purê de tomates. Junte a água, o açúcar e o tablete de caldo. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, por cerca de 30 minutos.
3.
Tempere os bifes de filé mignon com sal e pimenta-do-reino a gosto. Em uma tigela, misture os ovos batidos com o leite.
4.
Passe cada bife temperado na mistura de ovos e leite, em seguida, empane na farinha de trigo misturada com a farinha de rosca ou farofa pronta.
5.
Aqueça o óleo em uma frigideira e frite os bifes empanados até que fiquem dourados. Reserve em um prato forrado com papel toalha.
6.
Em um refratário, disponha os bifes fritos, cubra com o queijo mussarela e despeje o molho de tomate por cima. Se desejar, salpique queijo parmesão ralado.
7.
Leve ao forno médio (180 ºC), pré-aquecido, por cerca de 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e ligeiramente dourado.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

800kcal (3347kJ)
40%
Carboidratos:

70g
23%
Proteínas:

60g
120%
Gorduras:

40g
62%
Fibras:

5g
20%
Sódio:

1200mg
52%
Açúcares:

10g
11%

Filé à Parmegiana

O Filé à Parmegiana é um prato clássico da culinária brasileira, que combina a suculência do filé mignon com um molho delicioso de tomate e queijo derretido, perfeito para um almoço em família ou um jantar especial.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: