Filé à Parmegiana

Ingredientes

• Alcatra ou contra filé em bifes - 500 g
• Dentes de alho amassados - 2 unidades
• Orégano - a gosto
• Sal - a gosto
• Vinagre - a gosto
• Ovos batidos - 2 unidades com 1 pitada de sal
• Farinha de rosca - o suficiente
• Molho de tomate pronto - 500 ml
• Mussarela em fatias - 250 g
• Queijo parmesão ralado - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1. 1.

   Tempere os bifes de alcatra ou contra filé com o alho amassado, orégano, sal, pimenta-do-reino e vinagre. Deixe marinar por aproximadamente 15 minutos.
2. 2.

   Passe os bifes temperados na farinha de rosca, em seguida nos ovos batidos e novamente na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanados.
3. 3.

   Em uma frigideira, aqueça óleo suficiente para fritar e, quando estiver quente, frite os bifes empanados até que fiquem dourados dos dois lados.
4. 4.

   Escorra os bifes fritos sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
5. 5.

   Regue um refratário com um pouco do molho de tomate e acomode os bifes fritos por cima.
6. 6.

   Coloque as fatias de mussarela sobre os bifes e regue com o restante do molho de tomate.
7. 7.

   Polvilhe queijo parmesão ralado por cima e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 10 minutos, ou até que a mussarela esteja derretida e borbulhante.
8. 8.

   Sirva quente, acompanhado de arroz ou purê e uma salada fresca.