Fígado Delicioso na Pressão
Um fígado macio e saboroso, preparado na pressão para um resultado rápido e prático. Receita simples, perfeita para um almoço ou jantar especial. O tempero penetra bem na carne, deixando-a suculenta e deliciosa.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Fígado bovino - 1 kg
- Alho - 6 dentes
- Sal - a gosto
- Limão - 2 unidades
- Cominho - a gosto
- Colorau (corante natural) - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Cebola - 3 unidades, cortadas em rodelas
- Óleo - 2 colheres de sopa
Modo de Preparo
- 1Tempere o fígado com o alho amassado, o sal, o suco dos limões, o cominho, o colorau, a pimenta-do-reino e misture bem.
- 2Reserve por aproximadamente 1 hora para o tempero penetrar.
- 3Aqueça o óleo em uma panela de pressão.
- 4Coloque o fígado na panela de pressão, sem adicionar água.
- 5Feche a panela e cozinhe em fogo médio por 20 minutos após iniciar a pressão.
- 6Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
- 7Abra a panela e, se houver excesso de líquido, deixe-o evaporar em fogo baixo, com a tampa aberta.
- 8Caso prefira um fígado mais dourado, transfira-o para uma frigideira e deixe dourar levemente, até secar o excesso de líquido.
- 9Sirva em seguida. Se desejar, polvilhe com coentro fresco picado antes de servir.
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Informações Nutricionais
Calorias
300kcal (1255kJ)
15%
Carboidratos
1g
1%
Proteínas
40g
80%
Gorduras
15g
22%
Fibras
0g
0%
Sódio
200mg
8%
Açúcares
1g
1%