Fígado ao Molho Caseiro

Name: Fígado ao Molho Caseiro
Prep time: 25 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg Fígado bovino fresco; 2 unidades Limão; 1 lata (340g) Molho de tomate pronto; 2 unidades grandes, picados Tomate; 1 unidade grande, picada Cebola; 1 unidade pequena, picado Pimentão; a gosto Cheiro-verde; a gosto Tempero completo; a gosto Sal; 1 cubo Caldo de carne; 3 dentes, amassados Alho; a gosto Azeite; 3 colheres de sopa Manteiga

Um clássico da culinária brasileira, o fígado ao molho encanta com seu sabor intenso e textura macia. Preparado com ingredientes frescos e um toque especial de manteiga, este prato agrada aos paladares mais exigentes. Uma receita simples e deliciosa para o dia a dia.

Instruções

1.
Limpe o fígado, removendo toda a pele. Deixe-o marinar no suco de 2 limões por 15 minutos. Não lave com água ou vinagre, pois isso o deixa duro.
2.
Corte o fígado em cubos de aproximadamente 2 dedos de largura.
3.
Em uma tigela, misture o fígado com o molho de tomate, os tomates picados, a cebola picada, o pimentão picado, o cheiro-verde, o tempero completo, o sal e o alho amassado. Reserve por 40 minutos para o fígado absorver os temperos.
4.
Em uma panela, aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio. Adicione o fígado com o tempero e refogue levemente.
5.
Dissolva o caldo de carne em um pouco de água e adicione à panela. Mexa bem.
6.
Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o fígado atingir o ponto desejado: aproximadamente 7 minutos para mal passado ou 10 minutos para bem passado.
7.
Verifique o sal e ajuste ao seu gosto. Se o molho estiver muito grosso, adicione um pouco mais de azeite.
8.
Sirva quente.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos:

15g
5%
Proteínas:

45g
90%
Gorduras:

28g
40%
Fibras:

3g
12%
Sódio:

600mg
24%
Açúcares:

8g
9%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e das quantidades exatas empregadas na receita. Para valores mais precisos, seria necessário realizar uma análise nutricional detalhada considerando a composição nutricional de cada ingrediente específico utilizado. A porcentagem diária recomendada é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.

Fígado ao Molho Caseiro

Um clássico da culinária brasileira, o fígado ao molho encanta com seu sabor intenso e textura macia. Preparado com ingredientes frescos e um toque especial de manteiga, este prato agrada aos paladares mais exigentes. Uma receita simples e deliciosa para o dia a dia.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: