Fígado Acebolado com Jiló

Name: Fígado Acebolado com Jiló
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Fígado bovino - 700g (cortado em fatias grossas, cerca de 2cm); Jiló - 6 unidades (cortados em fatias finas); Cebola - 3 unidades grandes (cortadas em rodelas); Alho - 4 dentes (picados); Suco de limão - de 3 limões; Vinagre tinto - 1/2 xícara (chá); Óleo - 4 colheres (sopa); Sal - a gosto; Pimenta-do-reino - a gosto

Um clássico da cozinha brasileira, este fígado acebolado com jiló é uma explosão de sabores. O jiló, levemente adocicado e com toque de vinagre, equilibra o sabor intenso do fígado, resultando em um prato suculento e saboroso.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Fígado bovino - 700g (cortado em fatias grossas, cerca de 2cm)
Jiló - 6 unidades (cortados em fatias finas)
Cebola - 3 unidades grandes (cortadas em rodelas)
Alho - 4 dentes (picados)
Suco de limão - de 3 limões
Vinagre tinto - 1/2 xícara (chá)
Óleo - 4 colheres (sopa)
Sal - a gosto
Pimenta-do-reino - a gosto

Modo de Preparo

1Tempere as fatias de fígado com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2Em uma tigela, misture as fatias de jiló com água, sal e um pouco de vinagre. Deixe de molho por 15 minutos.
3Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente.
4Acrescente as fatias de fígado à panela e cozinhe até atingir o ponto desejado, aproximadamente 8 minutos, virando ocasionalmente.
5Adicione as fatias de jiló escorridas e as rodelas de cebola à panela. Refogue por 5 minutos.
6Adicione o vinagre tinto e cozinhe por mais 2 minutos, ou até o molho reduzir ligeiramente.
7Desligue o fogo e regue com o suco de limão a gosto.
8Sirva imediatamente.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1880kJ)

22%

Carboidratos

15g

Proteínas

45g

90%

Gorduras

25g

36%

Fibras

16%

Sódio

500mg

20%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da qualidade dos ingredientes e métodos de preparo. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional completa com a composição exata de cada ingrediente utilizado. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.