Fígado Acebolado com Jiló

Name: Fígado Acebolado com Jiló
Prep time: 20 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 700g (cortado em fatias grossas, cerca de 2cm) Fígado bovino; 6 unidades (cortados em fatias finas) Jiló; 3 unidades grandes (cortadas em rodelas) Cebola; 4 dentes (picados) Alho; de 3 limões Suco de limão; 1/2 xícara (chá) Vinagre tinto; 4 colheres (sopa) Óleo; a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino

Um clássico da cozinha brasileira, este fígado acebolado com jiló é uma explosão de sabores. O jiló, levemente adocicado e com toque de vinagre, equilibra o sabor intenso do fígado, resultando em um prato suculento e saboroso.

Ingredientes

Fígado bovino - 700g (cortado em fatias grossas, cerca de 2cm)
Jiló - 6 unidades (cortados em fatias finas)
Cebola - 3 unidades grandes (cortadas em rodelas)
Alho - 4 dentes (picados)
Suco de limão - de 3 limões
Vinagre tinto - ½ xícara (chá)
Óleo - 4 colheres (sopa)
Sal - a gosto
Pimenta-do-reino - a gosto

Instruções

1.
Tempere as fatias de fígado com sal e pimenta-do-reino a gosto.
2.
Em uma tigela, misture as fatias de jiló com água, sal e um pouco de vinagre. Deixe de molho por 15 minutos.
3.
Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o alho picado e refogue até dourar levemente.
4.
Acrescente as fatias de fígado à panela e cozinhe até atingir o ponto desejado, aproximadamente 8 minutos, virando ocasionalmente.
5.
Adicione as fatias de jiló escorridas e as rodelas de cebola à panela. Refogue por 5 minutos.
6.
Adicione o vinagre tinto e cozinhe por mais 2 minutos, ou até o molho reduzir ligeiramente.
7.
Desligue o fogo e regue com o suco de limão a gosto.
8.
Sirva imediatamente.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos:

15g
5%
Proteínas:

45g
90%
Gorduras:

25g
36%
Fibras:

4g
16%
Sódio:

500mg
20%
Açúcares:

5g
6%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da qualidade dos ingredientes e métodos de preparo. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional completa com a composição exata de cada ingrediente utilizado. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.

Fígado Acebolado com Jiló

Um clássico da cozinha brasileira, este fígado acebolado com jiló é uma explosão de sabores. O jiló, levemente adocicado e com toque de vinagre, equilibra o sabor intenso do fígado, resultando em um prato suculento e saboroso.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: