Fígado Acebolado
Um clássico da culinária brasileira, este fígado acebolado é macio e saboroso, com cebolas caramelizadas que realçam o sabor do fígado. Acompanha perfeitamente arroz branco e uma salada fresca. Uma receita simples e deliciosa para o dia a dia.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 2 pessoas
Ingredientes
- Cebolas médias - 3 unidades
- Fígado de boi limpo - 500g
- Vinho tinto seco - 1 copo (200ml)
- Óleo - 1/2 xícara (chá)
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Cheiro-verde picado - a gosto
Modo de Preparo
- 1Corte as cebolas em rodelas finas.
- 2Em uma panela média, aqueça o óleo em fogo médio e adicione as cebolas. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que estejam macias e levemente douradas (cerca de 8 minutos).
- 3Fatie o fígado de boi em tiras finas.
- 4Adicione o fígado à panela com as cebolas, misturando bem.
- 5Despeje o vinho tinto sobre o fígado e as cebolas.
- 6Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.
- 7Tampe a panela e cozinhe por 8 a 10 minutos, ou até o fígado estar macio e cozido, mexendo delicadamente de vez em quando.
- 8Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco e salada de tomate.
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Informações Nutricionais
Calorias
450kcal (1880kJ)
22%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
40g
80%
Gorduras
25g
36%
Fibras
2g
8%
Sódio
300mg
12%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da qualidade dos ingredientes utilizados e do método de preparo. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico utilizado na receita. A porcentagem diária de referência é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000kcal.