Fetuccine ao Molho de Bacon e Brócolis

Name: Fetuccine ao Molho de Bacon e Brócolis
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Fetuccine - 500g; Bacon em cubos - 100g; Manteiga - 1 colher (sopa); Vinho branco seco - 1/2 xícara; Brócolis - 1 xícara (brócolis em floretes médios); Gemas - 3 unidades; Salsinha picada - 1 colher (sopa); Queijo parmesão ralado - a gosto; Queijo mussarela em tiras finas - a gosto; Sal - a gosto; Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto

Um fetuccine cremoso e saboroso, com o toque defumado do bacon, a leveza do brócolis e o sabor intenso do parmesão. Uma receita fácil e deliciosa para o dia a dia!

Tempo:15 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

Fetuccine - 500g
Bacon em cubos - 100g
Manteiga - 1 colher (sopa)
Vinho branco seco - 1/2 xícara
Brócolis - 1 xícara (brócolis em floretes médios)
Gemas - 3 unidades
Salsinha picada - 1 colher (sopa)
Queijo parmesão ralado - a gosto
Queijo mussarela em tiras finas - a gosto
Sal - a gosto
Pimenta-do-reino moída na hora - a gosto

Modo de Preparo

1Em uma panela, doure o bacon em cubos na manteiga até ficar crocante.
2Adicione o vinho branco e deixe reduzir levemente o líquido, em fogo médio.
3Retire do fogo e reserve o bacon com o vinho.
4Em uma tigela, misture as gemas com a salsinha picada. Reserve.
5Cozinhe o fetuccine em água fervente e salgada até ficar al dente. Escorra, reservando um pouco da água do cozimento.
6Adicione o fetuccine cozido à tigela com as gemas, misturando bem para criar um molho cremoso. Caso necessário, adicione um pouco da água do cozimento para ajudar a emulsionar.
7Adicione o bacon com o vinho reservado, o brócolis em floretes, o parmesão e a mussarela. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
8Misture delicadamente todos os ingredientes até que estejam bem incorporados.
9Sirva imediatamente. Opcional: pode ser servido acompanhado de carne ou frango.

Informações Nutricionais

Calorias

650kcal (2718kJ)

32%

Carboidratos

70g

23%

Proteínas

25g

50%

Gorduras

35g

50%

Fibras

20%

Sódio

800mg

34%

Açúcares

Observação:

Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para obter valores mais precisos, é necessário utilizar uma ferramenta de cálculo nutricional com a informação nutricional detalhada de cada ingrediente. A porcentagem representa uma estimativa de percentual diário recomendado, baseada em uma dieta de 2000 calorias.