Feixes de Vagem à Milanesa
Deliciosos feixes de vagens crocantes, empanados em uma leve camada de ovos e finalizados com um toque de caldo saboroso. Um acompanhamento perfeito para carnes grelhadas ou um prato principal leve e saboroso.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Vagens frescas - 60 unidades, cozidas al dente
- Caldo de carne (ou galinha) - 2 tabletes
- Ovos - 2 unidades
- Maisena - 1 colher (sopa)
- Sal - a gosto
- Óleo para fritura - o suficiente
Modo de Preparo
- 1Em uma panela, ferva água suficiente e dissolva os tabletes de caldo de carne.
- 2Adicione as vagens e cozinhe até ficarem al dente (aproximadamente 5 minutos).
- 3Escorra bem as vagens e reserve-as para esfriar completamente.
- 4Em uma tigela, bata as claras em neve. Adicione as gemas e bata até obter um creme homogêneo.
- 5Incorpore a maisena e o sal, misturando delicadamente.
- 6Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio.
- 7Mergulhe um pequeno feixe de 6 vagens na mistura de ovos, garantindo que fiquem bem envolvidas.
- 8Frite os feixes de vagens em porções, sem sobrecarregar a frigideira, até que estejam dourados e crocantes.
- 9Retire os feixes com uma escumadeira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
- 10Sirva os feixes de vagem à milanesa ainda quentes, como acompanhamento de carnes, saladas ou como prato principal.
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Informações Nutricionais
Calorias
150kcal (628kJ)
7%
Carboidratos
15g
5%
Proteínas
5g
10%
Gorduras
8g
12%
Fibras
3g
12%
Sódio
400mg
18%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do tamanho das vagens. Para informações nutricionais mais precisas, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000 calorias.