Feijoada de Lentilha
Uma releitura deliciosa e prática da tradicional feijoada, feita com lentilha para uma versão mais leve e saborosa. Perfeita para um almoço em família ou um jantar aconchegante. O sabor defumado da calabresa e do bacon se harmoniza perfeitamente com a lentilha e a costelinha.
Tempo:20 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- Lentilha - 1 pacote (500g)
- Linguiça Calabresa - 2 unidades
- Linguiça Paio - 2 unidades
- Bacon - 150g
- Costela de Porco - 300g
- Caldo de Carne - 3 cubos
- Óleo - 2 colheres de sopa
- Tempero Completo - 1 colher de sopa
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Sal - a gosto
- Água - a gosto
Modo de Preparo
- 1Em uma panela de pressão, coloque a lentilha, as linguiças calabresa e paio picadas, o bacon picado e os cubos de caldo de carne. Adicione água suficiente para cobrir os ingredientes.
- 2Feche a panela e leve ao fogo alto. Após pegar pressão, cozinhe por 30 minutos.
- 3Enquanto isso, em outra panela, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o tempero completo e a pimenta-do-reino.
- 4Acrescente a costela de porco cortada em cubos e refogue bem, até dourar. Tempere com sal a gosto.
- 5Após os 30 minutos de cozimento da lentilha na pressão, desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
- 6Abra a panela e misture a costela refogada à lentilha. Deixe ferver por alguns minutos, corrigindo o sal e adicionando mais água se necessário para alcançar a consistência desejada.
- 7Sirva quente, acompanhado de arroz branco, couve mineira e farofa.
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Informações Nutricionais
Calorias
580kcal (2426kJ)
29%
Carboidratos
65g
22%
Proteínas
38g
38%
Gorduras
25g
36%
Fibras
18g
72%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
4g
4%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas dos ingredientes utilizados e do método de preparo. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com os ingredientes específicos utilizados. Os percentuais são aproximações baseadas em uma dieta de 2000kcal.