Name: Feijoada Completa: Receita Tradicional
Prep time: 40 min
Yield: Serve 8 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 500g Feijão preto; 2 unidades Folhas de louro; 1 colher de sopa Azeite de oliva; a gosto Água; 250g Carne seca; 250g Lombo de porco salgado; 250g Costela de porco; 250g Linguiça portuguesa; 250g Linguiça calabresa defumada; 250g Paio; 1/2 xícara (chá) Azeite de oliva; 1 xícara (chá) Bacon em cubos; 1 unidade média, picada Cebola; 5 dentes, picados Alho; 1/2 laranja Suco de laranja; a gosto Cheiro-verde picado; a gosto Sal; a gosto Pimenta-do-reino branca

Instruções

1.
Deixe as carnes (carne seca, lombo, costela e linguiças) de molho em água fria por pelo menos 12 horas, trocando a água algumas vezes para dessalgar.
2.
Após o tempo de molho, escorra as carnes e pique-as em cubos médios. Reserve.
3.
Em uma panela de pressão, coloque o feijão preto, as folhas de louro, 1 colher de sopa de azeite e água suficiente para cobrir os grãos. Cozinhe em pressão por aproximadamente 30 minutos, ou até que o feijão esteja macio.
4.
Enquanto o feijão cozinha, em uma panela grande, aqueça o 1/2 xícara de azeite e frite o bacon até ficar crocante. Retire o bacon e reserve, deixando a gordura na panela.
5.
Na mesma panela, adicione a cebola e o alho picados e refogue até dourar.
6.
Em uma panela grande, misture o feijão cozido (sem o líquido do cozimento), o refogado de cebola e alho, as carnes reservadas, o suco de laranja, o cheiro-verde, o sal e a pimenta-do-reino.
7.
Adicione o bacon frito e misture bem. Deixe cozinhar em fogo baixo por pelo menos 1 hora, mexendo ocasionalmente, até que o caldo engrosse e a feijoada atinja a consistência desejada.
8.
Sirva a feijoada quente, acompanhada de arroz branco, farofa, couve mineira e laranja.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

780kcal (3263kJ)
39%
Carboidratos:

75g
25%
Proteínas:

60g
120%
Gorduras:

50g
73%
Fibras:

20g
80%
Sódio:

2500mg
110%
Açúcares:

10g
11%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para uma análise nutricional precisa, recomenda-se utilizar um software de cálculo nutricional com a lista completa de ingredientes e suas informações nutricionais detalhadas. A porcentagem de valores diários (%VD) é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.

Feijoada Completa: Receita Tradicional

Uma feijoada clássica, rica em sabores e texturas. Carnes selecionadas, feijão preto macio e um toque especial de especiarias. Uma experiência gastronômica inesquecível!

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: