Feijoada Completa com Couve e Laranja
Uma feijoada completa, rica em sabores autênticos do Brasil, acompanhada de couve refogada e fatias de laranja suculenta.
Tempo:3 horas
Serve:Serve 8 pessoas
Ingredientes
- Feijão preto - 500g
- Carne seca - 300g
- Costelinha de porco - 300g
- Paio - 2 unidades
- Linguiça calabresa - 2 unidades
- Bacon - 150g
- Folhas de louro - 2 unidades
- Cebola picada - 1 unidade
- Alho picado - 3 dentes
- Óleo - 2 colheres de sopa
- Couve - 1 maço
- Laranja - 3 unidades
- Sal - a gosto
- Pimenta-do-reino - a gosto
- Água - suficiente para cozinhar o feijão
Modo de Preparo
- 1Deixe o feijão de molho em água por 12 horas.
- 2Cozinhe a carne seca em uma panela de pressão por 20 minutos, escorra e reserve.
- 3Na mesma panela, cozinhe o feijão com água e folhas de louro por 30 minutos.
- 4Em uma frigideira, doure o bacon, a linguiça calabresa e o paio, e adicione ao feijão.
- 5Refogue a cebola e o alho no óleo, adicione ao feijão e misture bem.
- 6Cozinhe a feijoada em fogo médio por mais 1 hora, adicionando água se necessário.
- 7Ajuste o sal e a pimenta-do-reino a gosto.
- 8Lave e fatie a couve em tiras finas, refogue rapidamente em uma frigideira com um pouco de óleo.
- 9Corte as laranjas em fatias para acompanhar.
- 10Sirva a feijoada quente, acompanhada de couve refogada e fatias de laranja.
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Informações Nutricionais
Calorias
750 kcal
37% do valor diário
Carboidratos
60 g
20% do valor diário
Proteínas
45 g
60% do valor diário
Gorduras
40 g
73% do valor diário
Fibras
15 g
60% do valor diário
Sódio
1800 mg
75% do valor diário
Açúcares
8 g
9% do valor diário