Feijoada Completa com Arroz e Couve
A feijoada completa é um clássico da culinária brasileira, perfeita para reunir amigos e família em torno de uma mesa cheia de sabor. Com feijão preto, carnes variadas e acompanhamentos deliciosos, é um prato que aquece o coração.
Tempo:1 hora e 30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- feijão preto - 500 gramas
- carne seca - 300 gramas
- costela de porco - 300 gramas
- linguiça calabresa - 200 gramas
- paio - 200 gramas
- bacon - 150 gramas
- cebola - 1 unidade
- alho - 4 dentes
- folhas de louro - 2 unidades
- sal - a gosto
- pimenta do reino - a gosto
- água - suficiente para cozinhar
- arroz - 2 xícaras
- couve manteiga - 1 maço
- suco de limão - a gosto
- laranja - 1 unidade (para acompanhar)
Modo de Preparo
- 1Deixe o feijão preto de molho em água por 12 horas.
- 2Em uma panela grande, cozinhe a carne seca e a costela de porco em água por cerca de 30 minutos. Retire as carnes e reserve.
- 3Na mesma panela, adicione o feijão escorrido, as carnes cozidas, a linguiça calabresa, o paio, o bacon, a cebola picada, o alho picado e as folhas de louro.
- 4Cubra com água suficiente e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, ou até que o feijão esteja macio e os sabores estejam bem incorporados. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
- 5Enquanto isso, cozinhe o arroz em outra panela, seguindo as instruções da embalagem.
- 6Para a couve, refogue as folhas em uma frigideira com um pouco de óleo até murcharem. Tempere com sal e reserve.
- 7Sirva a feijoada quente, acompanhada de arroz, couve, rodelas de laranja e um pouco de suco de limão a gosto.
i
Informações Nutricionais
Calorias
700kcal (2929kJ)
35%
Carboidratos
90g
30%
Proteínas
40g
80%
Gorduras
30g
46%
Fibras
15g
60%
Sódio
1200mg
52%
Açúcares
5g
6%