Feijoada Completa com Arroz e Couve

Ingredientes

• feijão preto - 500 gramas
• carne seca - 300 gramas
• costela de porco - 300 gramas
• linguiça calabresa - 200 gramas
• paio - 200 gramas
• bacon - 150 gramas
• cebola - 1 unidade
• alho - 4 dentes
• folhas de louro - 2 unidades
• sal - a gosto
• pimenta do reino - a gosto
• água - suficiente para cozinhar
• arroz - 2 xícaras
• couve manteiga - 1 maço
• suco de limão - a gosto
• laranja - 1 unidade (para acompanhar)

Instruções

1. 1.

   Deixe o feijão preto de molho em água por 12 horas.
2. 2.

   Em uma panela grande, cozinhe a carne seca e a costela de porco em água por cerca de 30 minutos. Retire as carnes e reserve.
3. 3.

   Na mesma panela, adicione o feijão escorrido, as carnes cozidas, a linguiça calabresa, o paio, o bacon, a cebola picada, o alho picado e as folhas de louro.
4. 4.

   Cubra com água suficiente e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 1 hora, ou até que o feijão esteja macio e os sabores estejam bem incorporados. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
5. 5.

   Enquanto isso, cozinhe o arroz em outra panela, seguindo as instruções da embalagem.
6. 6.

   Para a couve, refogue as folhas em uma frigideira com um pouco de óleo até murcharem. Tempere com sal e reserve.
7. 7.

   Sirva a feijoada quente, acompanhada de arroz, couve, rodelas de laranja e um pouco de suco de limão a gosto.