Feijoada
A feijoada é um prato tradicional brasileiro, rico em sabor e tradição. Feita com feijão preto e uma variedade de carnes, é perfeita para reunir amigos e família em um almoço especial.
Tempo:1 hora
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- feijão preto - 500 gramas
- carne seca - 300 gramas
- costela de porco - 300 gramas
- linguiça calabresa - 200 gramas
- paio - 200 gramas
- bacon - 150 gramas
- cebola - 1 unidade
- alho - 4 dentes
- folha de louro - 2 folhas
- sal - a gosto
- pimenta-do-reino - a gosto
- água - 2 litros
- arroz - 3 xícaras
- farinha de mandioca - 200 gramas
- couve manteiga - 300 gramas
- laranja - 2 unidades
Modo de Preparo
- 1Deixe o feijão de molho por pelo menos 12 horas antes do preparo.
- 2Em uma panela grande, coloque o feijão e adicione 2 litros de água. Cozinhe em fogo médio até começar a ferver.
- 3Adicione a carne seca, a costela de porco, a linguiça calabresa, o paio e o bacon. Cozinhe por cerca de 1 hora, até as carnes estarem macias.
- 4Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho picados até dourarem. Junte ao feijão.
- 5Adicione as folhas de louro, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe por mais 30 minutos.
- 6Enquanto isso, cozinhe o arroz em outra panela.
- 7Refogue a couve manteiga picada em um pouco de óleo até murchar.
- 8Sirva a feijoada quente, acompanhada de arroz, farofa, couve e rodelas de laranja.
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Informações Nutricionais
Calorias
650kcal (2723kJ)
32%
Carboidratos
80g
27%
Proteínas
45g
90%
Gorduras
30g
46%
Fibras
15g
60%
Sódio
1200mg
52%
Açúcares
2g
2%