Feijoada
A feijoada é um prato tradicional brasileiro, repleto de sabores e histórias. Feita com feijão preto e uma variedade de carnes, é perfeita para aquecer o coração e reunir a família em torno da mesa.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 6 pessoas
Ingredientes
- feijão preto - 500 g
- carne seca - 200 g
- costela de porco - 300 g
- linguiça calabresa - 150 g
- paio - 150 g
- bacon - 100 g
- cebola - 1 unidade
- alho - 4 dentes
- folha de louro - 2 unidades
- sal - a gosto
- pimenta-do-reino - a gosto
- água - 2 litros
- arroz - 2 xícaras
- farinha de mandioca - 1 xícara
- lima - 1 unidade
- salsinha - a gosto
Modo de Preparo
- 1Deixe o feijão preto de molho por pelo menos 12 horas antes de começar a receita.
- 2Em uma panela grande, cozinhe a carne seca em água por cerca de 30 minutos. Depois, reserve.
- 3Na mesma panela, adicione o bacon picado e frite até dourar.
- 4Acrescente a costela de porco, a linguiça calabresa e o paio, fritando por alguns minutos.
- 5Adicione a cebola picada e o alho amassado, refogando até que fiquem dourados.
- 6Coloque o feijão escorrido, a carne seca cozida e as folhas de louro na panela.
- 7Adicione 2 litros de água e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 8Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 2 horas, até que o feijão esteja macio e os sabores bem incorporados.
- 9Enquanto isso, cozinhe o arroz em outra panela.
- 10Sirva a feijoada quente, acompanhada de arroz, farinha de mandioca, fatias de limão e salsinha picada.
i
Informações Nutricionais
Calorias
600kcal (2510kJ)
30%
Carboidratos
80g
27%
Proteínas
35g
70%
Gorduras
25g
38%
Fibras
15g
60%
Sódio
1200mg
52%
Açúcares
3g
3%