Feijão Verde Tropeiro
Um saboroso feijão tropeiro com carne-seca, linguiça calabresa e bacon, finalizado com uma deliciosa farofa de farinha de mandioca e coentro fresco. Uma receita tradicional brasileira, perfeita para um almoço em família.
Tempo:30 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Feijão verde - 500g
- Carne-seca - 250g
- Linguiça calabresa - 1 unidade
- Bacon - a gosto
- Coentro fresco - 1 maço
- Tomate - 1 unidade (picado)
- Pimentão - 1 unidade (picado)
- Alho - a gosto
- Cebola - a gosto
- Sal - a gosto
- Óleo - 1 colher de sopa
- Farinha de mandioca - a gosto
Modo de Preparo
- 1Cozinhe a carne-seca em cubos em panela de pressão por 20 minutos. Escorra, lave e reserve.
- 2Cozinhe o feijão verde em panela comum, tampada, por 20 minutos, sem deixar amolecer demais. Escorra e reserve.
- 3Pique o tomate, o pimentão, o bacon e a linguiça em cubos.
- 4Em uma panela grande, doure o bacon, a carne-seca e a linguiça em 1 colher de sopa de óleo.
- 5Adicione a cebola e o alho, refogando até dourar.
- 6Acrescente o tomate e o pimentão, deixando-os murchar e soltar a água.
- 7Junte o feijão verde cozido e misture bem.
- 8Adicione a farinha de mandioca aos poucos, até obter uma farofa.
- 9Tempere com sal a gosto.
- 10Finalize com o coentro picado e sirva.
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Informações Nutricionais
Calorias
650kcal (2718kJ)
32%
Carboidratos
55g
18%
Proteínas
35g
28%
Gorduras
30g
46%
Fibras
10g
40%
Sódio
1200mg
50%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário analisar a composição nutricional de cada ingrediente específico utilizado na receita. A porcentagem diária de referência é baseada em uma dieta de 2000 calorias.