Feijão Verde com Abóbora e Maxixe

Name: Feijão Verde com Abóbora e Maxixe
Prep time: 15 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 kg Feijão verde fresco; 1/2 xícara Azeite de coco babaçu; 1 unidade (média) Cebola branca; 1 unidade (média) Cebola roxa; 1 unidade Tomate grande; 1/2 unidade Pimentão verde; 1/2 unidade Pimentão amarelo; 1/2 unidade Pimentão vermelho; 3 unidades Pimenta-de-cheiro; 4 unidades Maxixe; 5 unidades Quiabo; 150 g Abóbora (tipo cabotiã ou moranga); 2 colheres (sopa) Molho de tomate; 1/2 colher (sopa) Salsa fresca picada; a gosto Cebolinha fresca picada; a gosto Coentro fresco picado; a gosto Pimenta-do-reino; a gosto Sal; 4 xícaras (aproximadamente) Água

Um prato brasileiro saboroso e nutritivo! Feijão verde macio, combinado com abóbora, maxixe e um toque especial de pimentas. Uma explosão de sabores que encanta o paladar.

Instruções

1.
Em uma panela média, aqueça o azeite de coco babaçu em fogo médio. Adicione as cebolas branca e roxa picadas e refogue até dourar levemente.
2.
Acrescente o tomate picado, os pimentões picados e o molho de tomate. Refogue por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
3.
Adicione 2 xícaras de água, o sal, o maxixe fatiado, o quiabo cortado e a abóbora em cubos. Tempere com pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar por 20 minutos, ou até a abóbora começar a amolecer.
4.
Incorpore o feijão verde e mais 2 xícaras de água (se necessário). Deixe cozinhar por mais 25 minutos, ou até o feijão ficar macio, mas ainda com um leve toque de firmeza.
5.
Adicione a cebolinha, o coentro e a salsa picados, juntamente com as pimentas-de-cheiro picadas. Misture bem e cozinhe por mais 2 minutos.
6.
Verifique o sal e ajuste o tempero se necessário. Sirva quente.

Informações Nutricionais

Valores aproximados por porção.

Calorias:

250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos:

35g
11%
Proteínas:

10g
10%
Gorduras:

12g
17%
Fibras:

8g
32%
Sódio:

200mg
8%
Açúcares:

5g
5%

**Observação:** Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos específicos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, seria necessário uma análise nutricional completa com pesagem exata dos ingredientes. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.

Feijão Verde com Abóbora e Maxixe

Um prato brasileiro saboroso e nutritivo! Feijão verde macio, combinado com abóbora, maxixe e um toque especial de pimentas. Uma explosão de sabores que encanta o paladar.

Ingredientes

Instruções

Informações Nutricionais

Calorias:

Carboidratos:

Proteínas:

Gorduras:

Fibras:

Sódio:

Açúcares: