Feijão Tropeiro Montado

Ingredientes

• feijão carioca cozido - 500 g
• farinha de mandioca - 200 g
• bacon picado - 150 g
• linguiça calabresa picada - 150 g
• cebola picada - 1 unidade
• alho picado - 3 dentes
• ovo cozido - 3 unidades
• salsinha picada - 2 colheres de sopa
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• azeite - 2 colheres de sopa

Instruções

1. 1.

   Em uma panela, aqueça o azeite e frite o bacon até ficar crocante.
2. 2.

   Adicione a linguiça calabresa e frite até dourar.
3. 3.

   Junte a cebola e o alho, refogando até que fiquem macios.
4. 4.

   Misture o feijão cozido, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. 5.

   Adicione a farinha de mandioca aos poucos, misturando bem até incorporar.
6. 6.

   Finalize com a salsinha picada e os ovos cozidos cortados em rodelas.
7. 7.

   Monte o prato colocando a mistura de feijão no centro e decorando com mais ovos e salsinha por cima.