Feijão tropeiro da Elena

Name: Feijão tropeiro da Elena
Prep time: 40 min
Cook time: 48 min
Total time: 88 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: feijão carioca - 2 xícaras; bacon picado - 150 g; linguiça calabresa picada - 150 g; cebola picada - 1 unidade; alho picado - 4 dentes; ovo cozido - 3 unidades; farinha de mandioca - 1 xícara; salsa picada - 1/2 xícara; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto

O Feijão Tropeiro da Elena é uma explosão de sabores brasileiros, combinando feijão, carne e temperos que aquecem o coração. Uma iguaria perfeita para quem ama um prato tradicional e recheado de história.

Tempo:40 minutos

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

feijão carioca - 2 xícaras
bacon picado - 150 g
linguiça calabresa picada - 150 g
cebola picada - 1 unidade
alho picado - 4 dentes
ovo cozido - 3 unidades
farinha de mandioca - 1 xícara
salsa picada - 1/2 xícara
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto

Modo de Preparo

1Cozinhe o feijão carioca em água até ficar macio, escorra e reserve.
2Em uma panela grande, frite o bacon até ficar crocante e, em seguida, adicione a linguiça calabresa e frite até dourar.
3Adicione a cebola e o alho picados, refogando até que fiquem transparentes.
4Misture o feijão cozido à panela e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo bem para incorporar tudo.
6Desligue o fogo e misture a salsa picada e os ovos cozidos picados.
7Sirva quente, acompanhado de uma salada fresca ou arroz.

Informações Nutricionais

Calorias

600kcal (2510kJ)

30%

Carboidratos

70g

23%

Proteínas

30g

60%

Gorduras

25g

38%

Fibras

10g

40%

Sódio

800mg

35%