Feijão Tropeiro

Ingredientes

• Carne bovina (alcatra ou contrafilé), picada em cubos - 600g
• Linguiça calabresa - 300g
• Bacon em cubos - 150g
• Torresmo pronto - 1 pacote (aproximadamente 150g)
• Farinha de mandioca - 100g
• Alho - 4 dentes
• Cebola - 1 unidade, picada
• Feijão cozido - 1kg
• Ovos - 5 unidades
• Cebolinha - a gosto

Instruções

1. 1.

   Em uma panela grande, refogue o alho e a cebola em um fio de óleo até dourar.
2. 2.

   Adicione a carne bovina e tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino. Doure a carne por todos os lados.
3. 3.

   Incorpore o bacon e a linguiça calabresa à panela. Deixe fritar até que estejam bem cozidos e dourados.
4. 4.

   Em uma frigideira separada, frite os ovos até atingirem o ponto desejado.
5. 5.

   Adicione o feijão cozido à panela com as carnes. Misture bem.
6. 6.

   Aos poucos, vá incorporando a farinha de mandioca, mexendo sempre para evitar que grude.
7. 7.

   Adicione os ovos fritos e misture delicadamente.
8. 8.

   Por fim, adicione o torresmo e a cebolinha. Misture e verifique o sal.
9. 9.

   Sirva o Feijão Tropeiro quente, acompanhado de arroz branco e couve mineira refogada (opcional).