Feijão tropeiro

Name: Feijão tropeiro
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 21 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: feijão carioca - 2 xícaras; linguiça calabresa - 200 gramas; torresmo - 150 gramas; cebola - 1 unidade; alho - 3 dentes; salsa picada - 1/4 de xícara; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto; azeite - 2 colheres de sopa; ovos cozidos - 2 unidades

O feijão tropeiro é uma iguaria mineira que combina sabor e tradição. Com o toque especial do torresmo e da linguiça, é perfeito para aquecer o coração e o estômago.

Tempo:1 hora

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

feijão carioca - 2 xícaras
linguiça calabresa - 200 gramas
torresmo - 150 gramas
cebola - 1 unidade
alho - 3 dentes
salsa picada - 1/4 de xícara
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto
azeite - 2 colheres de sopa
ovos cozidos - 2 unidades

Modo de Preparo

1Cozinhe o feijão carioca em água até ficar macio, escorra e reserve.
2Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola picada até ficar dourada.
3Adicione o alho picado e a linguiça calabresa em rodelas, fritando até que a linguiça esteja bem cozida.
4Misture o feijão cozido à panela e acrescente o torresmo picado, temperando com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5Finalmente, adicione a salsa picada e misture bem.
6Sirva quente, decorado com os ovos cozidos cortados em rodelas.

Informações Nutricionais

Calorias

420kcal (1768kJ)

21%

Carboidratos

50g

17%

Proteínas

25g

33%

Gorduras

18g

28%

Fibras

10g

40%

Sódio

800mg

35%