Feijão Preto à Elena

Name: Feijão Preto à Elena
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 21 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: feijão preto - 500 g; água - 1 litro; cebola - 1 unidade média picada; alho - 3 dentes picados; bacon - 150 g em cubos; linguiça calabresa - 150 g em rodelas; folha de louro - 1 unidade; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto; salsinha - a gosto para decorar

O Feijão Preto à Elena é uma explosão de sabores e tradições brasileiras, perfeito para aquecer o coração e a alma. Com um tempero especial, ele se torna o acompanhamento ideal para qualquer refeição.

Tempo:1 hora

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

feijão preto - 500 g
água - 1 litro
cebola - 1 unidade média picada
alho - 3 dentes picados
bacon - 150 g em cubos
linguiça calabresa - 150 g em rodelas
folha de louro - 1 unidade
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto
salsinha - a gosto para decorar

Modo de Preparo

1Deixe o feijão preto de molho em água por pelo menos 8 horas antes de cozinhar.
2Escorra o feijão e coloque em uma panela de pressão com 1 litro de água. Cozinhe por cerca de 20 minutos após a pressão começar.
3Em uma frigideira, frite o bacon até ficar crocante. Adicione a linguiça calabresa e frite por mais alguns minutos.
4Em outra panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
5Adicione o feijão cozido, o bacon, a linguiça, a folha de louro, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos.
6Sirva quente, decorado com salsinha picada.

Informações Nutricionais

Calorias

350kcal (1464kJ)

17%

Carboidratos

50g

17%

Proteínas

20g

40%

Gorduras

15g

23%

Fibras

10g

40%

Sódio

800mg

35%