Feijão Pega Marido

Ingredientes

• Feijão carioquinha - 500 g
• Linguiça calabresa defumada - 1 gomo
• Cebola grande picada - 1 unidade
• Alho amassado - ½ colher de sopa
• Molho de tomate - ½ sachê
• Caldo de costelinha de porco - 2 unidades
• Folha de louro - ½ unidade
• Cenoura média - 1 unidade
• Sal - a gosto
• Pimenta-do-reino - a gosto
• Óleo - quanto baste

Instruções

1. 1.

   Escolha e lave bem o feijão carioquinha, não sendo necessário deixá-lo de molho.
2. 2.

   Em uma panela de pressão, cozinhe o feijão por 10 minutos após começar a pressão. Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
3. 3.

   Enquanto isso, em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e frite a cebola picada até ficar dourada.
4. 4.

   Adicione a linguiça calabresa cortada em cubinhos e frite até que esteja bem dourada.
5. 5.

   Acrescente os caldos de costelinha e o alho amassado, mexendo até que o caldo se dissolva.
6. 6.

   Misture o molho de tomate e a folha de louro ao refogado e reserve.
7. 7.

   Quando o feijão estiver cozido, adicione o refogado à panela e tampe novamente, cozinhando na pressão por mais 15 minutos.
8. 8.

   Deixe a pressão sair naturalmente novamente.
9. 9.

   Corte a cenoura em rodelas grossas e, com um garfo, amasse alguns grãos de feijão para engrossar o caldo.
10. 10.

    Adicione a cenoura, tempere com uma pitada de sal e pimenta-do-reino a gosto, e volte a cozinhar na pressão por mais 5 minutos para que a cenoura cozinhe.
11. 11.

    Retire a folha de louro antes de servir.