Feijão Mexicano à Elena

Name: Feijão Mexicano à Elena
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: Feijão carioca - 500 g; Carne moída - 500 g; Extrato de tomate - 1 lata grande; Tomates picados - 5 unidades médias; Cebolas picadas - 3 unidades médias; Bacon picado - 400 g; Cheiro verde picado - 1 maço; Molho de pimenta vermelha - a gosto; Sal - a gosto

Uma deliciosa combinação de feijão carioca com carne moída e temperos que traz um sabor marcante e irresistível. Ideal para aquecer o coração e satisfazer a fome de toda a família.

Tempo:20 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

Feijão carioca - 500 g
Carne moída - 500 g
Extrato de tomate - 1 lata grande
Tomates picados - 5 unidades médias
Cebolas picadas - 3 unidades médias
Bacon picado - 400 g
Cheiro verde picado - 1 maço
Molho de pimenta vermelha - a gosto
Sal - a gosto

Modo de Preparo

1Cozinhe o feijão carioca em água até que fique macio. Após o cozimento, reserve.
2Em uma panela grande, coloque o bacon picado e frite em fogo médio até que esteja bem dourado.
3Adicione as cebolas picadas e refogue até que fiquem transparentes.
4Incorpore a carne moída e cozinhe, mexendo ocasionalmente, até que a água evapore e a carne fique bem sequinha, mas sem queimar.
5Adicione os tomates picados e refogue até que eles se desmanchem completamente.
6Misture o extrato de tomate e mexa bem para integrar os sabores.
7Prove e ajuste o sal conforme necessário.
8Adicione o molho de pimenta vermelha a gosto e, em seguida, acrescente o feijão cozido, mexendo delicadamente para não amassar os grãos.
9Mantenha o fogo baixo para que a mistura não seque ou queime, e cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente.
10Finalize com o cheiro verde picado e misture bem. Sirva a seguir.

Informações Nutricionais

Calorias

450kcal (1883kJ)

22%

Carboidratos

50g

17%

Proteínas

30g

60%

Gorduras

20g

31%

Fibras

10g

40%

Sódio

800mg

35%