Feijão Fava

Ingredientes

• feijão fava - 500 gramas
• cebola picada - 1 unidade
• alho picado - 3 dentes
• tomate picado - 2 unidades
• azeite de oliva - 3 colheres de sopa
• sal - a gosto
• pimenta-do-reino - a gosto
• temperos verdes (salsa e cebolinha) - a gosto
• água - 1 litro

Instruções

1. 1.

   Coloque o feijão fava de molho em água por pelo menos 4 horas antes do preparo.
2. 2.

   Escorra o feijão e reserve.
3. 3.

   Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
4. 4.

   Adicione o alho e o tomate, cozinhando até o tomate desmanchar.
5. 5.

   Junte o feijão fava e adicione 1 litro de água. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6. 6.

   Cozinhe em fogo médio até que o feijão esteja macio, cerca de 40 minutos.
7. 7.

   Finalize com os temperos verdes picados e ajuste o sal se necessário.
8. 8.

   Sirva quente, acompanhado de arroz e uma saladinha fresca.