Feijão cremoso com leite de coco
Um feijão saboroso e cremoso, perfeito para um almoço em família. O leite de coco adiciona um toque especial de sabor e textura, deixando a receita ainda mais irresistível. Experimente!
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Feijão mulatinho (ou outro de sua preferência) - 500g
- Leite de coco - 200ml
- Cebola - 1 unidade (ralada)
- Tomate - 2 unidades (sem sementes, picados)
- Azeite - 1 colher de sopa
- Cebolinha verde - a gosto
- Coentro - a gosto
- Sal - a gosto
Modo de Preparo
- 1Lave bem o feijão em água corrente.
- 2Coloque o feijão em uma panela de pressão, cubra com água (aproximadamente o dobro da quantidade de feijão) e leve ao fogo alto.
- 3Após pegar pressão, cozinhe por aproximadamente 30 minutos, ou até que o feijão esteja macio.
- 4Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
- 5Em uma panela média, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar translúcida.
- 6Adicione os tomates picados e refogue por mais 2 minutos.
- 7Acrescente o feijão cozido (sem o excesso de água do cozimento), o coentro e o sal. Misture bem.
- 8Deixe ferver em fogo médio por 5 minutos, mexendo ocasionalmente, para que o feijão tome gosto.
- 9Quando o caldo estiver levemente grosso, adicione o leite de coco e misture delicadamente.
- 10Adicione a cebolinha verde picada e misture.
- 11Sirva em seguida.
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Informações Nutricionais
Calorias
300kcal (1255kJ)
15%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
15g
30%
Gorduras
12g
18%
Fibras
10g
40%
Sódio
300mg
12%
Açúcares
5g
6%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções. Para valores mais precisos, recomenda-se o uso de um software de análise nutricional com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente. A porcentagem diária recomendada é uma estimativa baseada em uma dieta de 2000 calorias.