Feijão Caseiro Delicioso

Ingredientes

• Feijão carioca - 1 xícara (de chá)
• Cubos de caldo de costela - 2 cubos
• Cebola - 1 unidade (média), picada
• Alho - ½ dente, amassado
• Cheiro-verde - 2 colheres (sopa), picado

Instruções

1. 1.

   Deixe o feijão de molho em água fria por pelo menos 2 horas, ou de preferência, de um dia para o outro.
2. 2.

   Em uma panela de pressão, coloque o feijão já de molho e cubra com água (aproximadamente 3 dedos acima do nível do feijão).
3. 3.

   Feche a panela e leve ao fogo alto. Após pegar pressão, cozinhe por 25 minutos.
4. 4.

   Enquanto isso, em uma pequena panela, refogue a cebola picada e o alho amassado em um fio de óleo até dourar levemente.
5. 5.

   Após os 25 minutos, desligue o fogo da panela de pressão e espere a pressão sair naturalmente.
6. 6.

   Abra a panela e adicione a cebola refogada, os cubos de caldo de costela e misture bem.
7. 7.

   Leve novamente ao fogo baixo, semitampada, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela. Amasse alguns grãos de feijão com o auxílio de um garfo ou concha para engrossar o caldo.
8. 8.

   Quando o caldo estiver na consistência desejada, desligue o fogo e misture o cheiro-verde picado.
9. 9.

   Sirva quente, acompanhado de arroz branco e outros acompanhamentos de sua preferência.