Feijão Caseiro
Feijão cremoso e saboroso, receita simples e perfeita para o dia a dia. Ideal para acompanhar arroz branco e uma farofa deliciosa. Um toque de alho e bacon realça o sabor. Uma delícia!
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Feijão carioca - 500g
- Óleo - 3 colheres (sopa)
- Sal - a gosto
- Alho - 4 dentes amassados
- Bacon - opcional (cerca de 50g)
Modo de Preparo
- 1Escolha os grãos de feijão, removendo impurezas e pedrinhas.
- 2Deixe o feijão de molho em água suficiente por pelo menos 12 horas (de um dia para o outro).
- 3Em uma panela de pressão, coloque o feijão já de molho e cubra com água (cerca de 2 dedos acima do nível do feijão).
- 4Feche a panela e leve ao fogo alto. Assim que começar a chiar, reduza o fogo para médio e cozinhe por 40 a 50 minutos.
- 5Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente.
- 6Enquanto isso, se desejar, frite o bacon em uma frigideira até ficar crocante. Reserve o bacon e a gordura.
- 7Aqueça o óleo em uma panela grande. Adicione o alho amassado e refogue brevemente até dourar.
- 8Adicione o feijão cozido à panela com o alho. Se utilizou bacon, adicione também a gordura do bacon.
- 9Tempere com sal a gosto e cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até o caldo engrossar e o feijão alcançar a textura desejada.
- 10Sirva o feijão quentinho, acompanhado do bacon frito (opcional).
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Informações Nutricionais
Calorias
300kcal (1255kJ)
15%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
15g
30%
Gorduras
10g
14%
Fibras
12g
48%
Sódio
400mg
18%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo das marcas e tipos de ingredientes utilizados. Para valores mais precisos, é necessário realizar uma análise nutricional completa com informações detalhadas sobre a composição de cada ingrediente.