Feijão Caseiro

Ingredientes

• Feijão carioca - 500g
• Óleo - 3 colheres (sopa)
• Alho - 4 dentes, amassados
• Sal - a gosto

Instruções

1. 1.

   Escolha os grãos de feijão, removendo impurezas e pedrinhas.
2. 2.

   Deixe o feijão de molho em água suficiente para cobrir, de um dia para o outro.
3. 3.

   Em uma panela de pressão, coloque o feijão já de molho e água suficiente para cobrir, cerca de 2 dedos acima do feijão.
4. 4.

   Leve ao fogo alto até começar a chiar, indicando que a pressão está subindo.
5. 5.

   Abaixe o fogo para médio e cozinhe por 40 a 50 minutos, ou até que os grãos estejam macios.
6. 6.

   Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
7. 7.

   Em uma panela separada, aqueça o óleo e doure o alho amassado.
8. 8.

   Adicione o feijão cozido à panela com o alho.
9. 9.

   Tempere com sal a gosto.
10. 10.

    Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que o caldo engrosse e o feijão atinja a consistência desejada.
11. 11.

    Dica: Para um sabor mais acentuado, frite algumas fatias de bacon antes de adicionar o alho e incorpore-as ao feijão.