Feijão Carioquinha com Carnes Variadas

Name: Feijão Carioquinha com Carnes Variadas
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: Serve 6 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: feijão carioquinha - 500 g; bacon - 200 g; carne seca - 200 g; linguiça paio - 200 g; linguiça calabresa - 200 g; coentro - 1 maço; salsinha - 1/2 maço; caldo de costelinha de porco - 1 unidade; músculo - 300 g; cebola - 1 unidade; alho - 5 dentes

Uma deliciosa combinação de feijão carioquinha e carnes, que traz um sabor único e aconchegante à sua mesa. Perfeita para almoços em família, esta receita é repleta de aromas e texturas que vão agradar a todos.

Tempo:30 minutos

Serve:Serve 6 pessoas

Ingredientes

feijão carioquinha - 500 g
bacon - 200 g
carne seca - 200 g
linguiça paio - 200 g
linguiça calabresa - 200 g
coentro - 1 maço
salsinha - 1/2 maço
caldo de costelinha de porco - 1 unidade
músculo - 300 g
cebola - 1 unidade
alho - 5 dentes

Modo de Preparo

1Escalde a carne seca em água fervente para retirar o excesso de sal. Após escaldar, reserve a carne.
2Lave bem o feijão carioquinha e reserve.
3Corte o bacon, a linguiça paio, a linguiça calabresa e o músculo em pedaços médios. Reserve.
4Pique a cebola e amasse os dentes de alho. Reserve.
5Em uma panela de pressão, adicione todos os ingredientes: feijão, bacon, carne seca, linguiça paio, linguiça calabresa, músculo, a cebola picada, os dentes de alho amassados e o caldo de costelinha de porco.
6Cozinhe em fogo médio por 40 minutos após pegar pressão.
7Após o tempo de cocção, desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente.
8Finalize temperando com coentro e salsinha picados a gosto. Sirva acompanhado de arroz branco e uma salada fresca.

Informações Nutricionais

Calorias

550 kcal (2300 kJ)

27%

Carboidratos

70 g

23%

Proteínas

40 g

80%

Gorduras

25 g

38%

Fibras

15 g

60%

Sódio

1500 mg

65%

Açúcares

5 g