Feijão Carioquinha Caseiro
Um feijão carioquinha cremoso e saboroso, feito na panela de pressão para garantir praticidade e um sabor inigualável. Ideal para acompanhar arroz branco e uma farofa deliciosa. Receita simples e perfeita para o dia a dia.
Tempo:15 minutos
Serve:Serve 4 pessoas
Ingredientes
- Feijão carioquinha - 500g
- Cebola média - 1 unidade
- Alho - 4 dentes
- Óleo de canola - 1 colher de sopa
- Sal - a gosto
- Água - 1 litro (aproximadamente)
Modo de Preparo
- 1Escolha os grãos de feijão, removendo impurezas. Lave-os em água corrente e deixe de molho em uma vasilha com água por, pelo menos, 1 hora (ou de véspera). Escorra a água.
- 2Coloque o feijão em uma panela de pressão e adicione 1 litro de água. Tampe a panela e leve ao fogo alto.
- 3Após iniciar a pressão, cozinhe por 30 minutos. Desligue o fogo e espere a pressão sair naturalmente.
- 4Abra a panela e, se necessário, cozinhe por mais alguns minutos em fogo baixo até alcançar a textura desejada.
- 5Enquanto isso, em uma panela pequena, refogue a cebola e o alho picados em 1 colher de sopa de óleo até dourar.
- 6Adicione 2 conchas do feijão cozido à panela com a cebola e o alho. Tempere com sal a gosto e misture bem.
- 7Despeje o refogado na panela de pressão com o restante do feijão. Misture e verifique o sal, adicionando mais se necessário.
- 8Cozinhe em fogo baixo até o feijão atingir a consistência desejada, mexendo ocasionalmente. Sirva em seguida.
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Informações Nutricionais
Calorias
250kcal (1046kJ)
12%
Carboidratos
45g
15%
Proteínas
15g
30%
Gorduras
5g
7%
Fibras
10g
40%
Sódio
300mg
12%
Açúcares
2g
2%
Observação:
Os valores apresentados são estimativas e podem variar dependendo da marca dos ingredientes utilizados e do método de preparo. Para informações nutricionais mais precisas, recomenda-se utilizar um software de cálculo nutricional com a composição nutricional detalhada de cada ingrediente. Os percentuais são aproximados e baseados em uma dieta de 2000kcal.