Feijão Branco com Carne e Linguiça

Ingredientes

• Carne picada - 1 kg
• Linguiça calabresa - 2 gomos
• Cebola picada - 1 unidade
• Alho picado - 4 dentes
• Molho de tomate - 250 g
• Cubos de caldo de carne - 2 unidades
• Feijão branco ou manteiga - 500 g
• Coentro fresco - 1 amarrado

Instruções

1. 1.

   Deixe o feijão de molho em água por 12 horas para amolecer.
2. 2.

   No dia seguinte, escorra o feijão e reserve.
3. 3.

   Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho em um pouco de óleo até que fiquem dourados.
4. 4.

   Adicione a carne picada e a linguiça calabresa cortada em rodelas, e cozinhe até que a carne esteja bem dourada.
5. 5.

   Acrescente os cubos de caldo de carne e o molho de tomate, misturando bem. Cozinhe em fogo médio por cerca de 10 minutos.
6. 6.

   Em outra panela, cozinhe o feijão na água suficiente para cobri-lo, até que esteja macio, mas ainda firme (cerca de 30 minutos).
7. 7.

   Misture o feijão cozido à panela com a carne e a linguiça. Adicione o coentro picado e mexa bem.
8. 8.

   Cozinhe em fogo médio por mais 15 minutos, até que a mistura esteja encorpada e os sabores estejam bem incorporados.
9. 9.

   Sirva quente, acompanhado de arroz branco e farofa.