Fava Nordestina

Name: Fava Nordestina
Prep time: 1 h
Cook time: 20 min
Total time: 21 min
Yield: Serve 4 pessoas
Cuisine: Brasileira
Ingredients: fava seca - 500 g; cebola picada - 1 unidade; alho picado - 4 dentes; tomate picado - 2 unidades; pimentão verde picado - 1 unidade; coentro picado - 1/2 xícara; azeite de oliva - 3 colheres de sopa; sal - a gosto; pimenta-do-reino - a gosto; água - 1,5 litros

A Fava Nordestina é um prato rico em sabor e tradição, perfeito para aquecer o coração e a alma. Com sua combinação de favas e temperos, é uma verdadeira iguaria da culinária nordestina.

Tempo:1 hora

Serve:Serve 4 pessoas

Ingredientes

fava seca - 500 g
cebola picada - 1 unidade
alho picado - 4 dentes
tomate picado - 2 unidades
pimentão verde picado - 1 unidade
coentro picado - 1/2 xícara
azeite de oliva - 3 colheres de sopa
sal - a gosto
pimenta-do-reino - a gosto
água - 1,5 litros

Modo de Preparo

1Deixe a fava de molho em água por pelo menos 4 horas ou de um dia para o outro.
2Escorra a fava e coloque em uma panela com 1,5 litros de água. Cozinhe em fogo médio até que a fava esteja macia, cerca de 30 minutos.
3Enquanto isso, em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
4Adicione o tomate e o pimentão, cozinhando por mais alguns minutos até que os legumes amoleçam.
5Misture o refogado à panela com a fava cozida. Tempere com sal, pimenta-do-reino e coentro a gosto.
6Cozinhe por mais 10 minutos, mexendo ocasionalmente. Sirva quente, acompanhado de arroz ou farofa.

Informações Nutricionais

Calorias

350kcal (1464kJ)

17%

Carboidratos

60g

20%

Proteínas

20g

40%

Gorduras

10g

15%

Fibras

15g

60%

Sódio

300mg

13%